Από τους Αμπελόκηπους της Αθήνας στα αλπικά τοπία του Χελμού, ο Βασίλης Κουτρουλάκης ακολουθεί περισσότερα από είκοσι χρόνια μια μελισσοκομία που εξαρτάται απόλυτα από το βουνό. Στους πρόποδες του Χελμού παράγει βιολογικό μέλι, ανάμεσά τους και το μέλι ελάτης «βανίλια», ένα προϊόν που δεν εμφανίζεται κάθε χρονιά. Μιλήσαμε μαζί του για το μικροκλίμα, τη βιοποικιλότητα και τα όρια της παραγωγής όταν η φύση έχει τον τελευταίο λόγο.

Γιατί ο Χελμός δίνει διαφορετικό μέλι

Ο Βασίλης Κουτρουλάκης, είναι ο μελισσοκόμος και δημιουργός του brand Korys. Παιδί γεννημένο στην Αθήνα, κατάλαβε από νωρίς την πολύτιμη αξία της μέλισσας. Έτσι, αφότου ολοκλήρωσε τις σπουδές του στην Τεχνική Επαγγελματική Σχολή Μελισσοκομίας στο Κτήμα Συγγρού, το 2000 αποφάσισε να αφήσει πίσω του την πρωτεύουσα, να εγκατασταθεί στην Κλειτόρια Καλαβρύτων και να αφοσιωθεί για πάντα στις υπηρεσίες της μέλισσας. Έκτοτε, φροντίζει καθημερινά τα μελισσοσμήνη του και παράγει βιολογικό μέλι, το οποίο συσκευάζει ο ίδιος.

Τι κάνει τον Χελμό τόσο ξεχωριστό για την παραγωγή μελιού;

Η περιοχή στους πρόποδες του Χελμού είναι προνομιακή λόγω του συνδυασμού υψομέτρου, καθαρού περιβάλλοντος και πλούσιας χλωρίδας. Τα μελίσσια τοποθετούνται σε υψόμετρα έως και 1.000 μέτρα, μακριά από ανθρώπινες παρεμβάσεις. Μεγάλο μέρος της περιοχής ανήκει στο Εθνικό Πάρκο Χελμού – Βουραϊκού και είναι Παγκόσμιο Γεωπάρκο της UNESCO, γεγονός που διασφαλίζει την απουσία ρύπανσης και εντατικών καλλιεργειών. Η περιοχή φιλοξενεί πάνω από 1.100 είδη φυτών, πολλά από αυτά ενδημικά, και αυτό επηρεάζει άμεσα τα χαρακτηριστικά του μελιού.