Το μέλι δάσους Καλαβρύτων από τα στατικά μελισσοκομεία αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, το οποίο συλλέγεται από την πλούσια χλωρίδα της οροσειράς του Χελμού. Μειώνοντας στο ελάχιστο την χρήση ορυκτών καυσίμων (δεν κάνουμε μεταφορές στα στατικά μελισσοκομεία) καταφέραμε να μειώσουμε στο ελάχιστο το ενεργειακό μας αποτύπωμα στον πλανήτη!
Ορεινή Αχαΐα, οροσειρά Χελμού.
Στις πλαγιές του Χελμού και δίπλα στην κοιλάδα του Αροανίου ποταμού, σε υψόμετρο 700 μέτρων περίπου έχουμε τοποθετήσει δύο στατικά μελισσοκομεία που τα τρυγάμε μία φορά το χρόνο! Βελανιδιές, έλατα, καστανιές και δεκάδες άγριοι θάμνοι και βότανα μέσα στην προστατευμένη περιοχή natura του Χελμού είναι οι πηγές συλλογής αυτού του μοναδικού μελιού!
Αρχές Ιουνίου έως τέλη Ιουλίου.
Είναι συνήθως ανοιχτόχρωμο (λευκό-κίτρινο ή ιβουάρ) κεχριμπαρένιο και διαυγές.
Το μέλι αυτό έχει σκούρο κεχριμπαρένιο έως σχεδόν μαύρο χρώμα. Η έντονη αυτή απόχρωση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία (όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο) και αντιοξειδωτικά που συλλέγουν οι μέλισσες από τα δέντρα του δάσους.
Το κυρίαρχο χαρακτηριστικό του αρώματος είναι οι έντονες ξυλώδεις νότες. Θυμίζει τη μυρωδιά ενός δάσους μετά τη βροχή, με αίσθηση φρεσκάδας και υγρασίας του χώματος.
Είναι ιδιαίτερα πυκνόρρευστο λόγω της χαμηλής υγρασίας του ορεινού κλίματος.
Παρόλο που παραμένει ρευστό για μεγάλο διάστημα, όταν τελικά κρυσταλλώσει (μετά από 10 – 12 μήνες), το χρώμα του τείνει να αποκτά πιο ανοιχτές καφέ ή γκρίζες αποχρώσεις.
Η γευστική δοκιμή αποτελεί τον καλύτερο τρόπο να γνωρίσετε τις ποικιλίες μας και να αξιολογήσετε αν το KÓRYS ταιριάζει στο κατάστημά σας.
Αυθεντικές αξιολογήσεις συνεργατών και πελατών, όπως καταγράφονται στο Google My Business.