“Ξεκίνησα με λίγα μελίσσια αλλά μετά το 2001 με την ένταξή μου στο πρόγραμμα επιδοτήσεων νέων αγροτών τα πολλαπλασίαζα χρόνο με το χρόνο. Το 2008 και με τη βοήθεια ενός κοινοτικού προγράμματος σχεδίων βελτίωσης για τους μελισσοκόμους ολοκλήρωσα το τελευταίας τεχνολογίας μελισσοκομικό εργαστήριο – τυποποιητήριο μου, που βρίσκεται στη θέση Βράχος στο χωριό Πλανητέρο Καλαβρύτων. Και ενώ η παραγωγή μελιού μας στηριζόταν ανέκαθεν στην αγάπη μας για τη μέλισσα και στο σεβασμό μας προς τον συνάνθρωπο, το 2012 αποφασίσαμε να εντάξουμε το μελισσοκομείο μας σε πρόγραμμα Βιολογικής Μελισσοκομίας προσφέροντας διάφορες ποικιλίες βιολογικού μελιού περιορισμένης σοδειάς”.
Είστε μια οικογενειακή επιχείρηση. Πώς προέκυψε αυτή σας η ενασχόληση με το βιολογικό μέλι;
Ουσιαστικά η μελισσοκομική μας επιχείρηση ξεκίνησε το 1996. Μια Τ.Ε.Σ.Μελισσοκομίας στο κτήμα Συγγρού στην Αθήνα ήταν το ερέθισμα για να αλλάξει ολοκληρωτικά τη ζωή μου, να παρατήσω την Αθήνα και να μετακομίσω στο Πλανητέρο Καλαβρύτων και να ασχοληθώ με τη μελισσοκομία.
Έχετε κάνει πολύ ωραία δουλειά με το branding σας. Ποιά είναι η φιλοσοφία σας σε σχέση με αυτό;
Η συσκευασία και το όνομα μας είναι αποκλειστικά επιμελημένη από την οικογένεια μας και καλούς φίλους. Ένας από αυτούς είχε την ιδέα να το βαπτίσουμε και πριν λίγους μήνες δώσαμε στο μέλι μας το όνομα KόRYS. Κόρυς στα αρχαία ελληνικά σημαίνει η κορυφή, το πιο ψηλό σημείο της περικεφαλαίας. Κόρυς ήταν επίσης το όνομα του όρους Χελμού (στου οποίου τους πρόποδες βρίσκεται το μελισσοκομείο μας) στα αρχαία ελληνικά . Το λευκό χρώμα στην ετικέτα μας θα έλεγα πώς είναι ένα σύμβολο της καθαρότητας, αν θέλετε της αγνότητας του προϊόντος.
Σε τί διαφέρουν οι ποικιλίες μελιού που παράγετε;
Ένα καλής ποιότητας μέλι το κάνει να ξεχωρίζει πάντα ο καταναλωτής – όταν ο μελισσοκόμος κάνει καλή δουλειά τότε μιλάμε μόνο για διαφορά ποιότητας στη γεύση. Όλα τα μέλια KόRYS έχουν την ίδια ανώτερη ποιότητα. Το μόνο που αλλάζει είναι οι γεύσεις στις ποικιλίες μας – δυνατή και πικάντικη το ανοιξιάτικο ανθόμελο, πικρή και καυτερή η χειμωνιάτικη κουμαριά, γλυκιά και απαλή το πεύκο, ουδέτερη και παχύρρευστη το έλατο μας. Ιδιαίτερες ποιότητες γεύσεων για κάθε γούστο.
